調理製菓製パン科

調理師国家資格と製菓製パンの専門技術の
両方を手に入れる

調理製菓製パン科では、普段の製菓・製パン実習に加えて、自分達が作ったお菓子やパンを一般のお客様に販売する実習を行います。また、店舗ディスプレイやラッピングを学ぶなど、授業を通して就職後も活かせるスキルを身につけます。

製菓製パンだけでなく、料理も学びます。調理師免許を取得できるので、パティシエとブーランジェはもちろん、調理師としても就職を実現することができます。

「日本料理」「西洋調理」「中国料理」「製菓」「製パン」「集団調理」の全ジャンルを卒業するまで学びます。各料理ならではの特色や、ジャンルを越えて関連している技術なども発見することができ、就職を考えた際の選択肢の幅も広がります。

基礎調理実習

包丁の持ち方、切り方からはじまり、和・洋・中の料理の基礎から応用まで学びます。

製菓製パン実習

製菓製パン実習を300時間習得します。販売実習では一般のお客様へ販売します。

また、専門調理師免許を取得する際、在学中に技術考査に合格することで、必要な実務経験が8年から6年に短縮され、学科試験が免除されます。

毎回違うメニューに挑戦！

様々なジャンルを体験できる！

時間割は予定であり、変更する場合があります。