調理師科

包丁の持ち方や研ぎ方からスタートし、1年で免許を取得する調理師への最短コースです。日本･西洋･中国料理、製菓の技術と、資格取得に必要な栄養学や調理理論などを習得。1年という時間を最大限に有効活用し、就職に繋げることができるコースです。

調理師科では、「すぐに現場で働きたい」「キャリアチェンジを考えている」「学び直したい」など、様々な目的を持った幅広い年齢層の学生が集まります。自分の年齢を気にせずに最短で調理師を目指すことができる学科です。

織田調理師専門学校では、入学から卒業までコース制をあえて導入せず、「全ジャンル＝日本／西洋／中国／製菓／製パン／集団調理」を学びます。すべての料理に触れるからこそ、自分が本当にやりたい料理分野を選ぶことができ、メニューの組み立てや料理を創作するうえで欠かせない感性が大きく広がります。様々な料理の魅力や食材について学べるのは在学中だけです。世界中から豊富な食材が集まる現代の日本だからこそ、全ジャンルの魅力を理解したうえで就職してほしいと考えています。

全ジャンルを学ぶ理由

総合調理実習（献立作成）

大量調理の特徴について講義を受け、大量調理に合わせた献立の考案、作業工程表、栄養計算、メニューポスターなどを作成します。

総合調理実習（集団調理実習）

6～7人のグループで約100人分の食事作りをします。大量調理を通じて衛生管理・献立・調理・食事環境・接遇などを総合的に学びます。

就職状況・就職先一覧

卒業生VOICE

募集要項